桑葚这么好 错过了春天可就吃不到了!

桑葚这么好,你还不知道?错过了春天可就吃不到了!

来源:好豆作者:2017-04-21 查看数0评论0

桑葚的季节来了。

桑葚这种水果,大部分人还是知之甚少,对她也是又爱又怕,虽然很好吃,但是吃完之后一手黑紫黑紫的,不好洗呀!

可是你知道吗?他不仅口感好,而且营养丰富,对于很多人来说,他是夏季滋补的佳品。

桑葚,到底哪些人要多吃?

哪些人要少吃?

哪些人不能吃?

今天好豆就和大家说说,关于桑葚的一切~

桑葚——人家可是皇帝专属呢!

虽然现在的桑葚已经成为街边大爷筐里的常见水果,可是早在2000多年前的五代时期,于阗王李圣天将桑葚酒作为宴请贵宾的专用“国酒”。

桑葚也是皇帝的御用补品,因为他具有补肾养血、强心安神的药用,很多人甚至把桑葚晾成干,用来治疗失眠。

桑葚的功效

1、降血脂。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。

2、乌发。桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。

3、美容。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

4、抗癌。桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。

5、补肾。桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。

6、明目。常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7、滋补。夏天可饮用桑葚汁,不仅可补充体力,还可提高性生活质量。

怎么挑——鲜嫩多汁的才好哦!

对于桑葚这种时令水果,关键吃一个新鲜,桑葚不易久放且怕磕碰,所以买的时候要买新鲜的。

成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚分黑白两色,所以很多人很疑惑哪一种颜色的更有营养,其实这两种桑葚的营养成分并无太大区别。

不过,中医认为黑色入肾,白色入肺,因此,对于肾虚、腰酸腿疼的患者,建议多用黑色桑葚,而对于肺气虚、常咳嗽的患者,则宜用白色桑葚。

什么时候吃——馋了就吃吗?

桑葚虽小,却很美味,但是因为糖分较高,也不能吃太多。

另外桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,有健脾胃助消化之功,所以桑葚最好在饭后吃。另外,桑葚也可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

桑葚的禁忌——要记得哦!

1、孕妇禁吃桑葚。

2、桑葚含糖量高,糖尿病人应忌食用。

3、儿童不能够多吃桑葚,过多食用会导致流鼻血。

4、未成熟的桑葚不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

5、桑葚忌用铁器盛放,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。

下面好豆君就给大家推荐几种桑葚的吃法,记得收藏下来哦!

【蜜香桑葚】

by.南开-豪客

原料:桑葚、蜂蜜、葡萄原汁、白糖。

做法:

1、将桑葚洗净用淡盐水泡一会,流动的水冲净捞出待用。

2、将白糖首先放入桑葚腌渍一下逼出桑葚的汤汁。

3、倒入葡萄原汁泡入味。

4、最后放入蜂蜜拌匀,倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一天,可以不点的翻个让桑葚入味均匀。

【桑葚菠萝自制酸奶】

by.龙卷风中的小猫

原料:鲜奶800ml、酸奶发酵剂1小袋、冰糖适量、桑葚适量、菠萝适量

步骤:

1.将鲜奶放在无油无水的盒中,加入发酵剂。搅匀。放在酸奶机里十二小时以上。

2.酸奶疑固后即可,这时酸奶是温的,冰镇后口味更好。

3.菠萝切小丁。桑葚洗净切小片。

4.在酸奶中加入水果丁,再加入冰糖粉拌匀即可。

【桑葚果酱】

by.锦色琉璃

原料:桑葚300g、白糖80g

步骤:

1.桑葚清洗干净。

2.加白糖腌制两个小时以上。

3.将腌制出来的水到出备用。

4.将桑葚用小火慢慢煮。

5.煮的时候用铲子不听压,搅拌。

6.看到锅内水分比较少的时候将第三步倒出的糖水倒锅内,继续搅拌十分钟左右,待桑葚没有大的颗粒即可。

好豆秘籍:

桑葚先用糖腌一下方便出汤汁,这样后面在煮的过程中就不用加水了,汤汁更加浓厚香甜。自己做的果酱没有防腐剂,放冰箱可以保存三天左右。

【自制桑葚酒】

by.美姐姐的小资生活

原料:桑葚1篮、白酒1000g、枸杞适量、冰糖适量

步骤:

1.准备好泡酒的桑葚,买的时候一定要多看看新不新鲜,我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的。

2.捡去压坏的,发霉的,然后用剪刀剪去绿绿的把子,这个是不可以拿来泡的哦。

3.我用的是老冰糖,就是土冰糖,买来的时候比较大块,我就敲了几下,没有敲得特别小,但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了。

4.准备好用泡酒的瓶子,一定要无油无盐,我是提前一天洗干净。

5.准备好白酒,我是那种高粱酒,就是农村里酿出来的,不要黄酒和米酒,高度的白酒易保存哦。

6.接着一层桑葚一层冰糖,再加一点枸杞就可以啦。

7.然后倒入白酒,一定要没过食材。

8.放在阴凉处密封保存。

9..一周后即可饮用,但据说时间越长口感越好哦!

看了这么多美好的桑葚食物,好豆君决定下班就去街边买桑葚啦~

桑葚的周期很短,如果你也在街边看到了她,就毫不犹豫的买一些吧,可能再过几天就吃不到了呢!

编辑:李馥含
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