在家做酥脆好吃的小麻花

来源:烘焙天地作者:2018-02-05 查看数0评论0

芝麻小麻花曾经风靡一时,各种口味的,好吃的不要不要的。

最近嘴馋,又懒得去买零食,干脆自己做吧。

食材

中筋面粉300g / 鸡蛋2个 / 水50g / 盐2g / 小苏打2.5g / 糖30g

步骤

1. 面粉、小苏打、盐、芝麻混匀,鸡蛋、糖、水混匀。

2. 将液体加入面粉碗中拌匀。

3. 在案板上揉成光滑的面团。

4. 放入袋子中醒15分钟。

5. 擀成薄饼,用擀面杖比着切成细条。

6. 将细条搓圆,两手向反方向搓。

7. 提起后,对折,自然就会缠绕在一起,如果缠的不够密,用手再轻轻搓几下,将开口一端捏死。

8. 提起后再对折,自然缠绕,然后把开口的一端捏死,防止炸的时候散开。

9. 锅中倒入花生油,以没过麻花为准,中火烧开,入锅慢慢炸。

10. 待炸至金黄色时出锅,沥干油份,放至凉。

11. 好啦,享用美食吧,又脆又香!

小贴士

火候要掌握好,中火慢慢炸,千万不要大火炸,容易外焦里软,不松脆。

编辑:李馥含 | 审核:阿梅
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