黄油蛋糕 浓密细腻、口感松软

来源:轻松学烘焙作者:2018-03-20 查看数0评论0

食谱配方

黄油 150g / 细砂糖 100g / 鸡蛋 3个 / 牛奶 15ml / 低筋面粉 150g / 奶粉 5g / 泡打粉 3g

制作步骤

1.黄油室温软化,加入细砂糖打发至颜色发白、蓬松。

2.分至少4次加入打散的鸡蛋液,每一次都要充分搅打均匀后再加入下一次,避免油水分离。

3.鸡蛋液与黄油充分混合均匀后加入牛奶,并充分搅拌均匀。

4.低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后筛入盆中。

5.用刮刀翻拌均匀,没有干粉即可。金色不粘土司模底部垫一张大小合适的油纸防漏。

6.把混合好的面糊倒入垫了油纸的不粘土司盒里,放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤45分钟左右。

7.烤至表面金黄即可。

8.底部的油纸可以轻松撕掉。

9.晾凉后切片食用。美美哒!

小贴士

1.鸡蛋液量比较大,至少分4次加入黄油并充分搅打均匀,不容易油水分离。2.所用模具要选用不粘的。3.烤箱要提前预热10分钟左右。4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

编辑:李馥含 | 审核:阿梅
  • 顶 0