微波炉的花样“吃”法 美味一“叮”就好

来源:作者:2018-04-20 10:04:20 查看数0评论0

微波炉,顾名思义,就是用微波来煮饭烧菜的。而微波炉做美食的最大特点是快,以至于许多厨妇煮夫把微波炉当成热剩菜剩饭的工具,其实微波炉可烹调,加热,解冻,烘干。只要用心探讨和研究,微波炉的功能会对日常生活有很大的帮助。

他可以做菜,如烤鸡翅蒸带鱼,简单方便又美味;他可以做甜点,这种生活中必备的美食,用微波炉做起来省去了很多麻烦;他可以做汤,只需短短几分钟就可以做出美味的汤羹,而且肉和蔬菜都可以食用,早上来一碗,温暖你的胃;他还可以做简单美味小零食,无论是爆米花还是雪媚娘,控制好时间就可以,超级有爱有木有~

快节奏的城市生活离不开这样一款功能强大的微波炉,懒人必备的微波炉美食,爽翻你的胃!一起来看看吧!

NO.1 微波炉香烤鸡翅

食材:

鸡翅  若干 / 生抽  少许 / 麻油  少量 / 盐  少许 / 料酒  10毫升 / 辣椒粉  少许 / 黑胡椒粉  少许 / 孜然粉  少许 / 干迷迭香  少许 /

制作步骤:

1. 鸡翅用水冲干净,沥干。用刀在鸡翅两面划2—3刀,以便腌制的时候更加入味。

2. 生抽、盐、麻油、料酒、黑胡椒、辣椒粉在碗里调和好

3. 鸡翅放进碗里腌制。腌制时间为半小时—两小时。主要看你自己的时间啦!

4. 腌好的鸡翅用筷子夹出来找个可加热的碟子装好。可以再刷一层步骤2当中的调料帮助更入味。然后就可以放到微波炉里了。

5. 先叮三分钟,再拿出来翻一面,再撒一点辣椒粉、孜然、黑胡椒、干迷迭香,再叮两分钟就可以出炉了!为了好看可以换个干净的碟子摆盘上桌!

小贴士:

1、因为大家的微波炉不同,所以叮的时间也会有差异!建议先叮两三分钟看一下,再适当延长时间。不然一下子叮过头,肉质会有点偏硬。

2、记得一定要先叮一会儿,再拿出来翻面再叮哦,如果直接叮到好,另一面就要焦掉了。

NO.2 微波炉版口蘑酿肉

食材:

口蘑  7个 / 猪肉末  100克 / 葱  1克 / 姜  1克 / 料酒  1茶匙 / 水淀粉  2汤匙 / 盐  2克 / 红椒  1个 /

制作步骤

1.将葱末、姜末、盐、料酒、猪肉末,拌匀。

2.口蘑洗净,备用。

3.将肉末酿入口蘑中。

4.加盖留孔放入微波炉(该微波炉规格为23L,900W),微波高火加热4分钟

5.将盘里的汤汁、水淀粉拌匀,放入微波炉高火加热30秒,至汤汁粘稠。

6.将汤汁淋在口蘑上,加红椒圈点缀即可。

NO.3 微波炉豉汁蒸带鱼

食材

带鱼  2条 / 盐  2克 / 料酒  30克 / 植物油  20克 / 蒸鱼豉油  30克 / 香葱  2颗 /

制作步骤

1. 带鱼去头去尾去鳍,内脏清理干净,洗净后沥干水,剪成5厘米左右的长段,身上拉一刀,便于入味儿

2. 加入料酒、少许盐,腌1小时左右

3. 将带鱼段捡出,略微倾斜码放到盘子中

4. 入微波炉中(该微波炉规格为23L,900W)

5. 先用80的火力3分钟,再转成50的火力5分钟

6. 出炉后,带鱼表面有点干

7. 香葱切末

8. 根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花

9. 炒锅中烧热植物油,将油浇在葱花上,就可上桌食用啦

10. 鱼泡两分钟,更吸味儿

小贴士:

1、微波炉的功率不一样,所以要根据自家微波炉来调整温度和时间;在不确定的情况下,可以先短时间来加热,看看效果再调整;

2、微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致,如果也想要湿软的口感,可以蒙上微波炉保鲜膜,再扎几个洞透气。

NO.4  微波炉版蛋糕

食材

微波蛋糕粉  100克 / 鸡蛋  2个 / 玉米油  10毫升 / 核桃仁  适量 /

制作步骤

1.准备原料

2.核桃仁放入烤箱烤熟,如果没烤箱,也可以炒熟

3.鸡蛋打散,加玉米油拌匀,筛入蛋糕粉,拌匀

4.把蛋糕面糊倒入硅胶模具,放烤熟的核桃仁

5.放入微波炉高火3分钟即可

小贴士:

如果没有硅胶模具,用小碗也行,不过碗里需要抹点油。

NO.5 微波炉版肉片山药汤

食材

山药  1段 / 猪肉  80克 / 料酒  少量 / 盐  少许 / 香葱  少许 / 山茶油  少许 /

制作步骤

1.山药刮掉外皮,清洗干净,猪瘦肉化冻

2.猪肉切薄片,倒点料酒、一撮盐,搅拌均匀,腌5分钟

3.山药切薄片,立即入凉水碗中,防止氧化变黑

4.猪肉放在汤碗中,不要搅拌

5.将汤碗放入微波炉内

6.用100的火力加热5分钟,然后打开炉门,将表面的浮沫撇去,再继续80的火力加热3分钟

7.出炉后,撇去表面的浮沫,撒少许盐、葱末、倒少许山茶油

8.盛入小碗中开喝

小贴士:

1、山药易氧化,切片后要立即放入水中;

2、生肉片直接入汤碗中,中途加热后,将表面的浮沫去掉就可以了;

3、用微波炉做汤,首先要选用深一点的容器,再就是水不能满碗,要留出水沸腾的空间;另外火力不宜太高,防止汤溢出来。

4、在时间的分配上,最好能分两个阶段。这样有利于观察汤品成熟度。

NO.6 微波炉版焦糖爆米花

食材

微波玉米花  100克 / 白糖  60克 / 黄油  20克 / 水  45毫升 /

制作步骤

1.先用微波炉高火2分半钟将爆米花爆出来

2.然后熬焦糖,糖和水先放入不锈钢盆中,放在炉上中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶)

3.加热到成焦糖色时,放入黄油,这时可以搅拌

4.小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色

5.将微波爆好的爆米花倒入锅中,拌匀

6.拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可(如果做巧克力味道的,就将巧克力切碎了,放在不锈钢中隔水融化后,跟爆好的爆米花拌匀即可。)

NO.7 微波紫薯雪媚娘

食材

糯米粉  50克 / 澄粉  10克 / 粟粉  10克 / 白糖  25克 / 牛奶  90毫升 / 玉米油  10克 / 淡奶油  适量 / 紫薯馅  适量 / 熟糯米粉  适量 /

制作步骤

1.将所有的材料混合

2.过滤一遍

3.放入微波炉里高火叮熟,每隔30秒就取出搅拌均匀

4.这里总共用了五分钟,面糊成形,无夹生即可

5.放进抹了油的盘子里,盖上保鲜膜冷藏半小时

6.然后做面包剩下的紫薯馅

7.戴上一次性手套,取一小块面团,揉圆

8.粘上少许熟粉,压扁后先放一勺奶油,再放一勺紫薯馅,最后盖上奶油

9.轻轻捏紧收口

10.把做好的雪媚娘放进熟粉里滚一圈,然后放入冰箱冷藏一小时再吃

编辑:李馥含 | 审核:阿梅
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