皮酥肉嫩的章鱼小丸子在家也能简单制作~

来源:网络作者:2018-05-23 查看数0评论0

章鱼小丸子又名章鱼烧,起源于日本大阪,成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔,沙拉酱,章鱼烧酱等,章鱼小丸子有皮酥肉嫩、味美价廉的特点。每次逛夜市,咕咕最喜欢的就是章鱼小丸子,每次都会吃上两份才满足~圆溜溜的章鱼小丸子配上番茄酱~嗯~超满足的~

「章鱼小丸子」

准备材料

低筋面粉 95g / 淀粉 20g / 泡打粉 3g

鸡蛋 1个 / 纯净水 300ml / 洋葱 1个 / 鱿鱼1只

制作步骤

1、将低筋面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋和纯净水混合,搅拌均匀。调成均匀的面糊,静置1个小时

2、洋葱切成颗粒状

3、用烧开的水将鱿鱼烫熟,捞出后切成小块

4、小丸子锅加热刷油,将面糊倒入每个洞中至七分满左右,逐个放入鱿鱼和洋葱,后将剩余面糊全部倒入

5、待稍微凝结后用竹签慢慢滚圆至金黄

6、装盘,撒上柴鱼片和番茄酱即可

Tips:

1、面糊可以稀薄一点,这样小丸子吃起来不会太厚实

2、章鱼切小块多放点,就是喜欢好多料的

3、加面糊的时候不要加得太满,还要加入馅料

编辑:李馥含 | 审核:阿梅
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