10分钟就可轻松搞定的7款蛋饼

10分钟就可轻松搞定的7款蛋饼,我又重新爱上吃早餐

来源:家庭美食作者:2018-08-07 查看数0评论0

今天给大家推荐一些好吃的鸡蛋饼

配料不同做法不同味道也不同

但都同样快手营养

学会这些做法

买上一打鸡蛋

每天早餐都能换着来

洋葱圈蛋饼

用料:

鸡蛋一个 / 玉米淀粉一汤匙

胡萝卜 / 玉米粒 / 芦笋

洋葱 / 盐 / 白胡椒

做法:

1.胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒

2.加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打入一个蛋,搅拌均匀

3.切几个洋葱圈,锅底倒一点油,放入洋葱圈

4.用勺子把糊糊舀入洋葱圈内,盖上锅盖小火焖一会,待表面凝固即可

芦笋虾仁蛋饼

用料:

虾仁 50g / 芦笋 8-10根只取头部

洋葱1/4个 / 牛奶 50ml / 鸡蛋 4个

盐 / 黑胡椒粉 / 白芝麻 / 辣椒粉

做法:

1.虾仁处理干净,用牙签挑去泥肠;洋葱切成细圈;芦笋掰下头部备用

2.接半锅水,烧开后投入芦笋煮一分钟,捞出备用

3.鸡蛋磕入容器,添加牛奶,撒少许盐和黑胡椒粉,搅打均匀。全部使用鸡蛋不加牛奶也可以,但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软,有迷人奶香

4.煎锅擦干,倒入少许油,烧热后将洋葱和虾仁一同入锅,翻炒至洋葱变软、虾仁变色

5.加入焯过水的芦笋,一同翻炒片刻

6.将芦笋和虾仁在锅底铺好,不要彼此重叠,接着倒入鸡蛋牛奶液,略微晃动锅子,令蛋液铺满锅底

7.保持最小的火,盖上盖子,慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固,即可出锅。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉

日式厚蛋烧

用料:

小香葱适量 / 鸡蛋3个

火腿肠1根 / 玉米油少许

做法:

1.鸡蛋打入碗中,加入切碎的小香葱末、火腿丁打匀

2.平底锅烧热改中小火,刷上薄薄一层植物油

3.倒入一半的蛋液,迅速转动锅使蛋液摊平

4.利用刮刀将刚凝固的蛋饼卷起

5.将剩余蛋液倒入锅中做出另一张蛋饼,即将凝固时将第一张卷好的蛋饼放在锅中继续卷起来

6.卷好后用快刀切成段即可

7.配上番茄酱味道更美

小窍门:

中小火加热,待蛋液即将凝固时就卷起来,余温会将蛋液完全烘熟的。

紫菜煎蛋饼

用料:

紫菜 / 鸡蛋3-4只 / 葱花 1小碗

冬菜1茶匙  / 盐 / 白胡椒粉 / 酱油

做法:

1.紫菜放在碗里加入一些清水,用手或筷子不停的搅拌清洗,待紫菜全部浸湿回软后将紫菜和水一起倒入滤网中,沥干多余水份,备用

2.将鸡蛋打入碗中,加入葱花、冬菜、白胡椒粉和盐后打散。不粘锅中不要放油,加入沥干水份的紫菜,干炒。炒出香味后加一点点酱油提出香味后加入蛋液里面,再将蛋液搅拌均匀,就可煎了

3.不粘锅烧热,加入色拉油。倒入蛋液,用中火煎制两面金黄,就完成了。吃的时候可以淋上几滴酱油,味道会更棒

菠菜蘑菇蛋饼

用料:

蘑菇 1只 / 菠菜 1小把

盐 1g / 黑胡椒 / 鸡蛋2枚

做法:

1.两只鸡蛋,加1勺水,盐少许打匀;蘑菇切片,菠菜切段备用。

2.将蛋液倒入预热好的平底锅,铺上一层蘑菇片,再铺上菠菜。

3.小火慢煎,看上面蘑菇开始出水,蛋液接近凝固就翻个面,再煎几秒钟就ok了~

土豆丝什锦蛋饼

用料:

土豆 一颗 / 鸡蛋 两颗 / 菠菜 3根

火腿片 5片 / 蔬菜什锦 一把

做法:

1.土豆丝擦丝(不要泡水),鸡蛋打碎,放盐、胡椒,拌均匀

2.中火放油,放土豆丝蛋液,铲子铺平。转小火,放蔬菜丁

3.火腿片、菠菜摆好造型

4.另一个鸡蛋打碎,蛋液倒在食材上

5.小火盖锅盖,把食材焖熟,切记小火

6.切一切,开吃吧~

芝士蔬菜鸡蛋饼

用料:

鸡蛋2个 / 牛奶15ml

火腿两片 / 生菜叶一片

橄榄油  / 盐一小撮  / 芝士一片

做法:

1.芝士、火腿与生菜都切成小粒备用

2.鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀

3.煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底

4.调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火

小贴士:

1.蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香。

2.因为火腿本生也是咸的,所以只要稍微加一点点盐就好,不然会太咸

编辑:李馥含 | 审核:朱楠
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